高級キノコと言ったらやっぱりマツタケですね。マツタケはいい香りで食事を楽しむことが出来るのですが、高いのが難点ですね。
そんなマツタケの香りにはある効果があります。今回はそんな効果やマツタケの栄養を見ていきましょう！
キノコと言ったらやっぱりマツタケ！キングオブキノコ！
マツタケ100ｇあたりの栄養は？
カロリー 23kcal タンパク質 2ｇ 脂質 0.4ｇ 炭水化物 8.2ｇ 食物繊維 4.7ｇ
マツタケはキノコであって低カロリーで食物繊維が多いです。
またマツタケには水に溶けにくい不溶性食物繊維が多く含まれていて、この食物繊維は繊維質でよく噛まないと飲み込むことが出来ません。
なのでマツタケを食べるとよく噛むようになり暴飲暴食予防になります。
高い分、よく噛んで良く味わおう！
マツタケのビタミン・ミネラルには、以下の物が多く含まれています。
・体内のさまざまな代謝・合成を助ける
・アルコールを分解する
・血行をよくする
・脳神経の働きを良くする
・皮膚の健康を保つ
・胃腸管の働きを正常に保つ
・DNAの合成を助ける
・ビタミンB12と共に赤血球を作る
・胎児の先天性異常リスクの低減
・たんぱく質・脂質・炭水化物の代謝を助ける
・ストレスへの抵抗力をつける
・ビタミンCの作用を助ける
・自律神経の働きを維持する
・免疫力の強化
・善玉コレステロールを増やす
・リンやカルシウムの吸収率を上げる
・免疫力を上げる
マツタケのナイアシンは多く、マツタケ約42ｇで1日の摂取量を超えることが出来ます。
なので、お酒を飲むときにマツタケの香りを楽しみながら飲むのをお勧めします。
日本酒のつまみに良いかも！
・余分な塩分を排出し血圧を下げる
・心臓、筋肉の活動を調節する
・神経細胞同士の情報伝達である神経伝達を発生させる
・体内にある多くの酵素の成分となる
・鉄の吸収とヘモグロビンの合成を助ける
・メラニン色素の生成をする
・抗酸化作用のある酵素を作る
・骨の形成を助ける
マツタケの健康効果には以下のものがあります。
- 食欲増進・消化促進
・食欲増進・消化促進
マツタケにはマツタケオールと言うマツタケ特有の香り成分が含まれています。
この成分には食欲増進・消化促進効果があり、食欲の秋を楽しむのにぴったりです。
またこの香り成分を楽しみながらマツタケを食べたいのなら、焼くのがおすすめです。
焼く前にマツタケのカサに切り込みを入れて炭火で焼くと良い香りがするのですが、家庭では難しいです。
家庭で焼く場合は、オーブントースターにアルミ補遺を敷いて5分ほど焼くと良いです。
みんなの食卓を豊かにするぞ！
マツタケは低カロリーで食物繊維が多い、さらにはよく噛んで食事がゆっくりになり、血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。血糖値が気になる人はマイタケを食事に取り入れると良いでしょう。
またマツタケには香り成分のマツタケオールが含まれていて、食欲を増進させてくれます。
食欲の秋を楽しむにはマツタケがぴったりですね。
しかしマツタケは高く簡単には手に入ることが出来ません。しかしマツタケオールは人口的に生成することが出来ます。
マツタケを買うことが難しい人はマツタケのお吸い物でマツタケの香りを楽しむと良いですね！
高いけど、いつかは大きなマツタケを食べて欲しいな！
