旨みがあり美味しいマイタケ。そんなマイタケはキノコであるため低カロリーで食物繊維が多いです。
さらには免疫力を上げてくれる働きもあり、風邪予防にマイタケはぴったりです、今回はそんなマイタケの栄養を見ていきましょう！
秋から冬にかけて感染症になりやすいから予防にマイタケを食べてね！
マイタケ100ｇあたりの栄養は？
カロリー 14kcal タンパク質 3.7ｇ 脂質 0.7ｇ 炭水化物 2.7ｇ 食物繊維 2.7ｇ
マイタケはキノコであって低カロリーで食物繊維が多いです。
またマイタケにはグアニル酸と言う、うま味成分が含まれていて、少ない食事量でも満足感を感じやすくなります！
マイタケは体に良いだけじゃなくて美味しい！
またマイタケには水に溶けにくい不溶性食物繊維が多く含まれていて、この食物繊維は繊維質でよく噛まないと飲み込むことが出来ません。
なのでマイタケを食べるとよく噛むようになり暴飲暴食予防になります。
マイタケのビタミン・ミネラルには、以下の物が多く含まれています。
・糖質からエネルギーを作る
・消化液の分泌を促進する
・皮膚や粘膜の健康を保つ
・糖質を栄養源として使っている脳神経系の伝達物質の合成
・乳酸の代謝を助ける
・脂質の代謝を助ける
・細胞の発育を助ける
・皮膚や粘膜の健康を保つ
・過酸化脂質を分解する
・体内のさまざまな代謝・合成を助ける
・アルコールを分解する
・血行をよくする
・脳神経の働きを良くする
・皮膚の健康を保つ
・胃腸管の働きを正常に保つ
・たんぱく質・脂質・炭水化物の代謝を助ける
・ストレスへの抵抗力をつける
・ビタミンCの作用を助ける
・自律神経の働きを維持する
・免疫力の強化
・善玉コレステロールを増やす
・糖質・脂質・たんぱく質の代謝に関与する
・皮膚や髪を健康に保つ
・リンやカルシウムの吸収率を上げる
・免疫力を上げる
ビタミンは特にビタミンB群が多く、ビタミンB群はエネルギーを作り出すのに働くので、活発に活動したい人にはマイタケがぴったりです！
意外にビタミンが多いわね！
・余分な塩分を排出し血圧を下げる
・心臓、筋肉の活動を調節する
・神経細胞同士の情報伝達である神経伝達を発生させる
・体内にある多くの酵素の成分となる
・鉄の吸収とヘモグロビンの合成を助ける
・メラニン色素の生成をする
・抗酸化作用のある酵素を作る
・骨の形成を助ける
マイタケの健康効果には以下のものがあります。
- 免疫力強化
- 糖尿病予防
- シミ・そばかすの発生を防ぐ
・免疫力強化
マイタケにはMDフラクションというマイタケ特有の成分が含まれています。
この成分にはヘルパーT細胞やNK細胞を活性化してくれる働きがあります。
ヘルパーT細胞は病原菌やウイルスなどの異物の情報を他の免疫細胞から受け取り、他の免疫細胞に攻撃の指示を促します。
NK細胞は独自の判断でウイルスに感染した細胞やがん細胞を攻撃する免疫細胞です。
これらの免疫細胞が働きことで、感染症やがん予防につながり、またビタミンDの免疫力を上げる効果も乗るので、マイタケは免疫力を上げるのにぴったりなキノコです！
秋から冬にかけて感染症になりやすいから予防にマイタケを食べてね！
・糖尿病予防
マイタケにはα-グルコシダーゼという糖類からブドウ糖へ分解する酵素の働きを阻害してくれます。
そのおかげでブドウ糖の吸収がゆっくりになり血糖値が急上昇しにくくなります。
そうなるとインスリンを分泌する膵臓の疲労によって引き起こる2型糖尿病を防ぐことが出来ます。
さらにマイタケには食物繊維が豊富に含まれ暴飲暴食も防ぐので、糖尿病予防にはもってこいなキノコですね！
・シミ・そばかすの発生を防ぐ
マイタケにはシミの原因となるメラニンの活性化を抑えるチロシナーゼ阻害物質を含んでいます。
このおかげで紫外線を浴びた際に生まれるシミやそばかすの発生を防いでくれるのです。
お肌にもいいので女性もマイタケを食べても良いですね！
マイタケを食べて美肌に！
マイタケは低カロリーで食物繊維が多い、さらには血糖値の上昇を緩やかにしてくれるので、血糖値が気になる人はマイタケを食事に取り入れると良いでしょう。
例えばマイタケの炊き込みご飯・マイタケのきのこうどんなど、血糖値が上がりやすい料理に入れると良いでしょう！
また免疫力を上げてくれるので、他の免疫力を上げる食品と一緒に食べるのもいいでしょう。
例えばビタミンAが豊富に含まれているニンジン、ビタミンAは粘膜の乾燥を防ぎ、病原体の侵入を防ぎます。
マイタケにはビタミンAが含まれていないので、炊き込みご飯にするときはニンジンも入れましょう！
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